Quels fromages manger pendant la grossesse ?
- honorineleplongeon
- 14 janv.
- 3 min de lecture
La grossesse est une période remplie de questions, notamment sur l’alimentation. Le fromage, petit bijou de la gastronomie française, soulève souvent des interrogations. Bonne nouvelle : il n'est pas nécessaire de bannir complètement ce plaisir ! Avec un peu de vigilance, vous pouvez continuer à savourer vos fromages préférés tout en protégeant bébé. Dans cet article, je vous guide pour faire les bons choix et profiter des fromages pendant votre grossesse.
Pourquoi éviter certains fromages pendant la grossesse ?
La prudence vis-à-vis du fromage pendant la grossesse vient des risques potentiels liés à certaines bactéries, comme la listeria ou les salmonelles. Ces microbes peuvent se développer dans certains fromages, surtout ceux au lait cru ou à pâte molle. Une infection à la listeria, bien que rare, peut entraîner des complications graves pour la mère et le bébé.
Heureusement, en connaissant les types de fromages à éviter et en respectant certaines règles, il est tout à fait possible de se régaler sans inquiétude.
Quels fromages sont autorisés pendant la grossesse ?
Voici une bonne nouvelle : de nombreux fromages sont tout à fait sûrs à consommer pendant la grossesse. Parmi eux :
Les fromages à pâte pressée cuite affinés au moins 6 mois : parmesan, emmental, comté, beaufort ou gruyère. On évite cependant de manger la croûte.
Les fromages fondus et industriels (type Vache qui rit, Kiri, Apéricube) : pratiques et sûrs, ils sont idéaux pour les envies rapides.
Les fromages à tartiner pasteurisés comme le Saint-Môret, Philadelphia ou encore le Boursin
Les fromages frais pasteurisés comme la feta, la mozzarella ou la ricotta
Les alternatives végétales sans soja à base de noix de cajou
Astuce : vérifiez toujours les étiquettes et privilégiez les mentions « lait pasteurisé » ou « fromage à pâte pressé cuite ».
Voici un exemple d’étiquettes de fromages :
Quels sont les fromages à haut risque pour maman et bébé?
Certains fromages doivent être évités, car ils sont fabriqués à partir de lait cru qui n’a pas été chauffés au-delà de 40°C. Il y a donc un risque accru de contamination.
Je vous partage ci-dessous une liste de fromages à éviter :
Les fromages au lait cru, notamment ceux à pâte molle comme le Saint-marcellin, le morbier ou le reblochon.
Les fromages à croûte fleurie (même pasteurisés): camembert, brie, coulommiers, chaource, fromages de chèvre.
Les fromages à croûte lavée (même pasteurisés) : munster, Pont-l’Évêque, maroilles, curé Nantais.
Les fromages à pâte persillée, comme le bleu d’Auvergne ou la fourme d’Ambert.
Les fromages vendus à la coupe, car ils peuvent avoir été exposés à des contaminations croisées.
Le fromage vendu râpé car il y a un plus fort risque de contamination sur la chaîne de fabrication. Je vous conseille d’acheter un bloc d’emmental et de le râper vous-même.
Attention, la mention « laits thermisés » indique que le lait a été chauffé entre 40°C et 72°C. Ce n’est pas suffisant pour être consommé cru.
Les astuces pour profiter des fromages en toute sécurité
Même avec ces restrictions, il existe des solutions pour ne pas renoncer à vos envies :
Faites cuire vos fromages : La chaleur détruit la listeria. Une raclette ou une tartiflette bien chaude devient donc un plaisir sans danger. Vous pouvez aussi faire un pizza avec vos fromages préférés.
Lavez vos mains et vos ustensiles avant de manipuler du fromage
Consommez les fromages emballés dans des conditions optimales : respectez les dates de péremption et les températures de conservation.
Soyez attentive dans les restaurants : précisez toujours que vous êtes enceinte pour éviter des erreurs.
Conclusion : Dites oui aux plaisirs fromagers pendant la grossesse !
Être enceinte ne signifie pas renoncer aux plaisirs du fromage (ouf!), mais simplement les choisir avec soin. En suivant quelques règles simples, vous pouvez continuer à vous régaler tout en prenant soin de votre santé et de celle de votre bébé. Alors, savourez ces neuf mois avec gourmandise et sérénité ! :)
Vous avez encore des doutes sur votre alimentation ? Vous souhaitez être accompagnée ? Consultez un.e diététicien.ne et partagez cet article avec d’autres futures mamans !
Et pour aller plus loin, n’hésitez pas à consulter les recommandations officielles :
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